Ẩm thực Hải Phòng chưa bao giờ khiến thực khách thất vọng và đương nhiên những món ăn mùa đông ở Hải Phòng cũng thế. Dưới đây là những đặc sản mùa lạnh nổi tiếng nhất của xứ Cảng mà tín đồ ẩm thực nhất định phải thử một lần trong đời. Top 5 món ăn mùa đông ở Hải Phòng ‘không thử hối hận ngàn đời’ 1. Bún cá cay Bún cá cay có thể nói là món ăn mùa đông nổi tiếng nhất ở Hải Phòng mà từ người dân địa phương cho đến khách du lịch không ai là không thử một lần trong những ngày se lạnh. Một bát không quá đắt nhưng topping cực kỳ nhiều và đầy đặn: từ cá rán, da cá, lòng cá, chả cá cho đến dồi…đều có đầy đủ. Khi ăn bạn sẽ thấy sợi bún to nhưng không bị cứng mà dai giòn khá đã miệng, miếng cá rán vàng ươm, giòn rụm, lòng sần sật, ăn kèm với nước dùng chua thanh, có chút cay cay nhẹ ở đầu lưỡi, kết hợp với dọc mùng, rau muống và hoa chuối thái nhỏ thanh mát, tạo thành một tuyệt phẩm mà bạn có ăn hoài ăn hoài cũng không thấy ngán. Các địa chỉ bán bún cá cay Hải Phòng...
Trà hoa cúc Hải Phòng chẳng biết có tự bao giờ nhưng đã trở thành thức uống thân quen của người dân vùng đất Cảng. Một đặc sản được khách du lịch yêu thích mỗi khi có dịp ghé qua. Hương vị thanh tao và tinh tế từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc để lại ấn tượng lâu phai.
Trà hoa cúc - thức uống thân quen của người dân Hải Phòng
Giữa vô số các loại trà “hot hit” đang trở thành trào lưu trong giới trẻ hiện nay như: trà đào, trà chanh, trà dâu,... thì đến Hải Phòng trà hoa cúc là loại thức uống đặc trưng mà bạn nhất định phải thử. Chẳng thế mà những con phố bán trà hoa cúc ở đây bất kể sáng hay chiều lúc nào cũng vô cùng đông đúc. Nó như một thói quen ăn sâu vào tiềm thức của người dân phố Cảng tự bao giờ.
Ảnh: @tracuchaiphong
Chẳng thể nào biết được thức uống bình dân và mộc mạc này đã xuất hiện ở Hải Phòng từ khi nào, chỉ biết là đã rất lâu. Không những thế nó còn trở thành một trong những đặc sản được người dân cũng như khách du lịch vô cùng yêu thích. Nhiều người có thói quen uống trà hoa cúc mỗi ngày đến mức còn được đánh giá là phổ biến hơn cà phê.
Ảnh: @vietgiaitri
Thưởng thức ly trà hoa cúc thơm thơm, dịu dịu và chiêm nghiệm về cuộc sống. Hương vị thanh tao tựa như không khí cuộc sống hàng ngày của người dân ở Hải Phòng, nhẹ nhàng chứ không xô bồ, hối hả. Những người con xa nhà mỗi khi có dịp về quê lại rủ nhau ra quán trà cúc vừa nhâm nhi vừa hàn huyên chuyện cũ.
Ảnh: @zziepp
Khi đi xa lại mang theo hành trang một chút trà hoa cúc Hải Phòng vừa gợi nhớ đến hình bóng quê nhà, vừa để thưởng thức mỗi khi vui, buồn hay tiếp đã khách đến nhà như một món quà quê hương. Nếu có dịp nhất định phải thử uống, hương vị đặc biệt này sẽ khiến bạn không bao giờ có thể quên.
Ảnh: @hien__lee
Trà hoa cúc mùa nào cũng được ưa chuộng, sử dụng được cho cả nóng và lạnh. Hè đến thành phố Hoa phượng đỏ rực rỡ sắc màu trong tiếng ve kêu râm ran dưới cái thời tiết nắng nóng dù có bận đến cỡ mấy thì ly trà hoa cúc mát lạnh là cứu cánh hàng đầu. Một đĩa cóc dầm, một ly trà cúc và những người bạn cùng nhau tám chuyện thì có mà quên cả ngày tháng.
Ảnh: @thuongthuong0795
Còn khi đông sang, chỉ cần ly trà hoa cúc nóng toả hương thơm ngào ngạt lại khiến lòng trở nên ấm áp lạ thường. Những quán trà lúc nào cũng đông đúc không còn chỗ ngồi. Kinh nghiệm du lịch Hải Phòng, ngồi bên lề đường ngắm phố xá, uống trà cúc nóng ăn cùng hạt dẻ rang bùi bùi, ngầy ngậy và cảm nhận cuộc sống bình yên chậm rãi trôi khiến ta thêm xích lại gần nhau hơn.
Ảnh: @nhungmint.1510
Trà hoa cúc Hải Phòng làm đơn giản nhưng đầy tinh tế
Có thể trà hoa cúc xuất hiện ở khắp mọi nơi, nhưng trà hoa cúc chuẩn Hải Phòng phải có hương thơm thoang thoảng và màu vàng đậm đặc trưng. Nhấp một ngụm trà hoa cúc cảm nhận được ngũ vị lan toả trong miệng: có vị đắng thanh tao và ngọt hậu của hoa cúc, vị chát nhẹ của trà, vị thơm của táo đỏ và thảo mộc, vị chua của quất và ngọt của mật ong. Có thể ban đầu hơi khó uống nhưng càng uống càng ghiền.
Ảnh: @giadinh
Và để làm nên được một loại trà ngon mà bất cứ lứa tuổi nào cũng mê thì từ chọn nguyên liệu đều phải rất tinh tế và tỉ mỉ. Theo như những người làm trà hoa cúc Hải Phòng lâu năm thì chỉ chọn loại hoa cúc khuy màu vàng nhỏ nhỏ thôi. Mà lại còn phải mua vào đúng vụ hoa tháng 11, lưu trữ và dùng quanh năm.Mua hoa cúc khô đã được làm sạch cho hết bụi bẩn, sao khô rồi đóng gói hút chân không bảo quản được lâu dài của các hiệu thuốc Bắc có tiếng.
Ảnh: @ngoc.littlela
Trước khi uống mang ra ủ nóng với trà mạn chuẩn gốc Thái Nguyên, cam thảo, đường phèn hoặc đường kính và một vài lát quất. Mỗi một người lại có cách hãm riêng khác nhau, ủ trong phin cà phê để nước chảy xuống từ từ cho đến khi hết như vậy mới thơm và vị đậm đà hơn. Người lớn tuổi thích uống đặc còn người trẻ lại thích cho thêm chút đá hay vị ngọt hơn.
Ảnh: @chan_ho_227
Trà hoa cúc rất tốt cho sức khoẻ
Không chỉ có hương vị khá độc đáo nổi tiếng của ẩm thực Hải Phòng, trà hoa cúc cũng là liều thuốc tự nhiên có nhiều công dụng cũng rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y hoa cúc có tính mát, thanh nhiệt, giúp giải độc và làm mát gan. Nên trà hoa cúc là thức uống bổ dưỡng giúp bạn thư giãn, ngủ ngon hơn. Bên cạnh đó, còn hỗ trợ giảm huyết áp, trị chứng mất ngủ, khó tập trung,...
Ảnh: @tieuholy90
Tuỳ vào sự lựa chọn của mỗi người để lựa chọn trà hoa cúc phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu chọn trà nóng thì khi nào uống mới ủ, đợi 5-10 phút là có ngay để thưởng thức. Còn dùng trà lạnh phải ủ trước, để nguội rồi thêm đá mới không làm mất đi hương vị đặc trưng và công dụng của trà hoa cúc.
Ảnh: @vnexpress
Những con phố trà hoa cúc nổi tiếng của Đất Cảng
Đến Hải Phòng bạn sẽ thấy có rất nhiều con phố mà ở đó chỉ toàn những quán bán trà hoa cúc. Quán trà hoa cúc Hải Phòng tựa như một điểm hẹn quen thuộc của biết bao nhiêu người, nơi hàn huyên tâm sự, thư giãn lý tưởng. Có thể kể đến một số con phố nổi tiếng bạn có thể ghé qua như: phố Đinh Tiên Hoàng, phố Phan Bội Châu hay Minh Khai,...
Ảnh: @haiphongnews
Những quán trà hoa cúc có từ cách đây mấy chục năm, nhiều người uống từ thời còn đi học đến khi đã lập gia đình, có con vẫn thường xuyên ghé qua. Được nhắc đến nhiều nhất có thể kể đến:
- Quán trà cúc của Bà Côi - 17 Phan Bội Châu. Mở cửa từ: 7 giờ sáng đến 23 giờ đêm.
- Trà cúc Hội quán - 33 Minh Khai. Mở cửa từ 7 giờ 30 phút sáng đến 11 giờ 30 phút đêm.
Ảnh: @Mia.vnỞ những quán trà cúc được yêu thích có bí quyết ủ hoa, ủ trà tạo nên hương vị riêng. Ngoài trà truyền thống còn được mix vô số những hương vị khác cũng rất ngon nên không chỉ người dân, khách du lịch trong nước mà cả khách nước ngoài cũng đều mê mẩn thức uống giải khát này.
Ảnh: @FoodyThưởng thức những ly trà hoa cúc Hải Phòng đúng chuẩn và tốt cho sức khoẻ mang đến những phong vị mới lạ tại vùng đất Cảng. Thức uống thanh tao và ngọt lành uống trong không gian của những quán lâu đời, ngắm phố phường chậm rãi là những trải nghiệm không bao giờ quên.